SNACKS

WAGYU BILTONG                                                                            14

Sea salt, Szechuan spice, cayenne pepper

 

CRISPY POTATO BITES                                                                   8

Gruyére, tomato chilli jam

 

FRIED OLIVES                                                                                  10

Fetta, mushroom, anchovy 

 

 


STARTERS

SYDNEY ROCK OYSTERS                                                  ½ Doz 26

Natural, served on ice                                                          1 Doz 44

Oak aged mignonette

 

SALT & PEPPER CALAMARI                                                           20

Chilli, shallot, lemon

 

BAKED HALLOUMI                                                                          21

Rhubarb, almond, maple

 

KOREAN BEEF TARTARE                                                               23

Sesame seed, pine nut, nori, nashi pear

 

CHARCUTERIE SELECTION                                                           24

Pickled vegetable, crouton

 

SWORDFISH SASHIMI                                                                    23

Pomegranate, fennel, dill, crème fraiche

 

 

Salads

ROASTED BEETROOT & PUMPKIN                                              21

Goats curd, frisée, glazed onion, pumpkin chips

Honey balsamic dressing

 

CLASSIC WALDORF                                                                       20

Witlof, apple, celery, walnut, grape,

Yoghurt & Dijon mustard dressing

With Grilled Chicken                                                                      28

 

CRISP PORK BELLY & SEA SCALLOP                                           26

Shredded wombok, soba noodle, coriander, pea shoot,

Shiitake mushroom vinaigrette

 

 

MAIN PLATES

ROASTED MARKET FISH                                                               36

Seasonal garnish

 

SLOW COOKED BBQ GLAZED BEEF SHORT RIB                        45

Asian green salad

 

GRILLED FLAT MUSHROOM                                                          32

Fregola, quinoa, salsa verde, rocket, almond

 

 


CHOPS & MEAT

 

DRY AGED BEEF BURGER                                                             24

Double cheese, tomato chutney, mustard, pickle,

French fries

Gluten free                                                                                      26

 

DOUBLE DOUBLE LAMB CHOPS                         2 X 180 G        38

Amelia Park free range, WA

Mint jelly

 

All steaks served with your choice of one sauce.

 

CHAR-GRILLED MINUTE STEAK                                200 G         29

Jack’s Creek Black Angus Rump MB5+,

New England, NSW

 

CHAR-GRILLED T-BONE MINUTE STEAK                 300 G         39

Riverine Premium MB2+, Riverina District, NSW

 

PASTURE FED FILLET STEAK                                    200 G         46

Grasslands Premium, Riverina District, NSW

 

SCOTCH FILLET                                                           300 G        47

Oakey Reserve Black Angus MB2+, Southern QLD

 

RIB ON THE BONE                                                       350 G        52

Nolan’s Private Selection, Gympie, QLD

 

PASTURE FED RIB ON THE BONE                             500 G        68

Brooklyn Valley Black Angus MB3+, Gippsland, VIC                         

 

DRY AGED SIRLOIN ON THE BONE                          400 G         69

Rangers Valley Black Angus MB3+, Glenn Innes, NSW

 

WAGYU RUMP CAP                                                     200 G        48

AACo F1 Wagyu MB5+, Darling Downs, QLD

 

WAGYU STRIPLOIN                                                     300 G         74

Rangers Valley WX MB5+, Glenn Innes, NSW

 

SAUCES                                                                                             3

BBQ | Pepper | Chimichurri | Béarnaise

| Café de Paris | Red wine jus

 

 

 


FEASTS

Please allow 40-45 minutes.

Subject to availability, pre-orders are recommended.

 

THE TOMAHAWK                                                1.7 KG     |          195

Rangers Valley Angus MB3+, Glen Innes, NSW

Condiments, choice of three sides.

3 - 4 PERSONS

 

SLOW ROASTED PORCHETTA                                                      95
Herb stuffing, fennel, apple slaw

2 - 3 PERSONS

 



SIDES

 

MIXED LEAF SALAD                                                                         8

 

STEAMED BEANS                                                                            10

Lemon oil

 

ASIAN GREENS                                                                               10

Soy dressing

 

CORN ON THE COB                                                                        12

Chipotle butter

 

SAUTEED MUSHROOM                                                                  12

Garlic & parsley butter

 

MAC 'N' CHEESE                                                                             10

 

CHAMP POTATO MASH                                                                 10

 

STEAK-CUT CHIPS                                                                          10

 


DESSERTS

 

FRANGIPANE TART                                                                         15

Pear, saffron syrup, Crème Anglaise

 

LAMINGTON                                                                                    15

Crème patissière, raspberry gel, coconut

 

HAZELNUT CHOCOLATE FOUNDANT                                          15

Vanilla ice cream

Please allow 15 minutes

 

CHOPHOUSE CHOCOLATE BLOCK                                              12

Blended Valrhona chocolate, salted popcorn brittle

 

ICE CREAM & SORBETS ANY 2 SCOOPS                                     10

Rhubarb  |  Guava

Yuzu & Sake  |  Passionfruit

 

CHEESE BOARD                                                         1 piece         12        

                                                                                    3 pieces       30

See your waiter for today’s selection of local & international cheeses

 

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